Kaç zamandır hiç sevmediğim bir arkadaşımın çok sevdiğim böreği aklıma gelip duruyordu. İçimden dedim ki; “madem küsecektin, tarifini niye istemedin?” #şaka Arayıp soracağım, soramıyorum. İnternetteki tarifler de değil, eminim. Oturdum, daha önce yediğim böreğin damağımda bıraktığı tadı baz alarak; yepyeni bir tarif ortaya çıkardım. Öyle lezzetli oldu ki, ben bile şaşırdım. Özellikle patlıcanın şu anda dünyanın en sağlıklı on besininden biri kabul edilen avokadodan bile daha faydalı olduğu tartışılıyorken bol bol tüketmenizi öneririm.
Bu tarif sayesinde hiç patlıcan tüketmeyenler dahi severek yiyecekler. Çünkü siz söylemediğiniz müddetçe içinde ne olduğunu bilemezler.
MALZEME LİSTESİ
1 kilo patlıcan
2 baş büyük boy soğan
3 adet yufka
1 yumurta
Su ve yağ
Galeta unu isteğe bağlı.
Ben daha çıtır bir börek elde etmek için bir kasenin üçte ikisini su, kalan üçte birini de yağla doldurdum. Yufkanın içine önce bu karışımı, sonra da patlıcanlı harcı döktüm. Çarşaf böreği gibi sarıp, üzerine yumurta sarısını sürdüm. Çıtırlık seviyesini yükseltmek için de üzerine galeta unu serptim. 180 derece fırında 35 dakika pişirdim. Nefis oldu. Size de afiyet bal şeker olsun.
