Patlıcanlı Börek

IMG_9847

Kaç zamandır hiç sevmediğim bir arkadaşımın çok sevdiğim böreği aklıma gelip duruyordu. İçimden dedim ki; “madem küsecektin, tarifini niye istemedin?”😀 #şaka Arayıp soracağım, soramıyorum. İnternetteki tarifler de değil, eminim. Oturdum, daha önce yediğim böreğin damağımda bıraktığı tadı baz alarak; yepyeni bir tarif ortaya çıkardım. Öyle lezzetli oldu ki, ben bile şaşırdım. Özellikle patlıcanın şu anda dünyanın en sağlıklı on besininden biri kabul edilen avokadodan bile daha faydalı olduğu tartışılıyorken bol bol tüketmenizi öneririm.
Bu tarif sayesinde hiç patlıcan tüketmeyenler dahi severek yiyecekler. Çünkü siz söylemediğiniz müddetçe içinde ne olduğunu bilemezler. 

MALZEME LİSTESİ
1 kilo patlıcan
2 baş büyük boy soğan
3 adet yufka
1 yumurta
Su ve yağ

Galeta unu isteğe bağlı.

Öncelikle patlıcanın dış kabuğunu tamamen soyup; küp küp doğradıktan sonra kaya tuzuna yatırın. Kuru soğanları ince ince kıyıp; ayçiçek yağında çevirin. Tuzlu suyun içinde en az yarım saat beklettiğiniz patlıcanları iyice sıkıp; kendinden geçen kuru soğanların içine ekleyin. İyice piştiğine eminseniz soğumaya alın.
Ben daha çıtır bir börek elde etmek için bir kasenin üçte ikisini su, kalan üçte birini de yağla doldurdum. Yufkanın içine önce bu karışımı, sonra da patlıcanlı harcı döktüm. Çarşaf böreği gibi sarıp, üzerine yumurta sarısını sürdüm. Çıtırlık seviyesini yükseltmek için de üzerine galeta unu serptim. 180 derece fırında 35 dakika pişirdim. Nefis oldu. Size de afiyet bal şeker olsun.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s