YUFKADAN YALANCI İÇLİ KÖFTE – KOLAY İÇLİ KÖFTE

image1 (4)

6 adet yufka
5-6 adet orta boy soğan
500 gr kıyma (kıyma miktarına kendi damak zevkinize göre karar verebilirsiniz.)
1çay bardağı kadar elde ufalanmış ceviz içi
Tuz, karabiber
Üzeri için 1 yumurta beyazı ve galeta unu. Yumurta sarısını da ziyan olmasın diye soğuttuğunuz börek harcına ekleyebilirsiniz.

Öncelikle soğanları mümkün olabildiğince küçük doğrayıp; sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kıymasını ekleyip; iyice piştiğinden emin olduktan sonra tuzunu ve karabiberini katıyoruz. Soğuduktan sonra harcı elde ufaladığımız cevizlerle buluşturuyoruz.
Yarım ay şeklinde katladığımız yufkayı 4 eşit parçaya bölüyoruz. Bir kaseye yarı yarıya koyduğumuz yağ ve su karışımını yufkaya sürüp, kıyma harcını ekliyor genişçe bir sigara böreği şeklinde kıvırıyoruz. Hazırladığımız börekleri önce yumurta beyazına sonra galeta ununa bulayıp 180 derecede 35 dakika kadar pişiriyoruz. Ramazan sofranız için bundan daha iyi bir ara sıcak olamaz.

Not : Yufkanın kalitesi böreğin tadını çok etkilediğinden lütfen marketten almak yerine yufkacıya giderek el açması yufka alın.

Afiyet olsun…

image1 (36)

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s